Zutaten für 2 Personen:

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2 Spare Ribs

250ml BBQ Sauce

1/2l Coca Cola

2 EL Erdnussöl

ca. 1 EL Kümmel (gemahlen)

ca. 1 EL Paprikapulver

2 EL Bio-Honig

3-4 Stk. Süßkartoffeln (in Spalten geschnitten)

100ml Whisky

Maizena

Meersalz/Pfeffer

 

Zubereitung

  

Als erstes das Backrohr auf 150°C Umluft vorheizen.

 

Für die Coca Cola BBQ Sauce: 

Das Coca Cola in einem Topf erhitzen und bis zur Hälfte einreduzieren lassen. Anschließend die BBQ Sauce, Honig und Whisky hinzugeben und für 8-10 min. leicht köcheln lassen. Zum Schluss mit Maizena eindicken und zur Seite stellen.

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Für die Spare Ribs: 

Die Spare Ribs mit den Gewürzen würzen und mit der Coca Cola BBQ Sauce einreiben. Auf ein Blech legen und für 3-4h ins Backrohr geben. Alle 30-40 min. neu mit der Coca Cola BBQ Sauce marinieren. Nach 2,5h die Süßkartoffeln hinzugeben und alles nochmals gut marinieren.

 

Zum Schluss alles schön auf einem Teller anrichten und sofort servieren. Wir wünschen guten Appetit.